Аспартам

Аспартам. Та линија која стрши удесно је причвршћена за ЦХ3.
Потенцијално јестиво!
Храна ву
Ицон фоод.свг
Сјајна храна!
Искусне дијете!
Бодациоус бодс!

Аспартам (познатији под трговачким именом НутраСвеет®) је вештачка заслађивач који се састоји од деривата дипептида аспарагинске киселине и фенилаланина. Развијен је 1965. године, али није изашао на тржиште у Америка и много тога Европа до 1980-их. У свету кодирање у боји , долази у плавим паковањима.


Садржај

Полемика око безбедности

Иако се аспартам генерално сматра сигурним, поступак одобравања био је прилично дуготрајан због забринутости о могућем карцином ризик. Познато је да је аспартам због свог садржаја фенилаланина небезбедан за обољеле од генетске болести фенилкетонурије, али ово је до сада једини доказани ризик (друге студије о том питању су у великој мери оспораване). Међутим, многи људи , позивајући се на сложен и понекад претерано пријатан поступак одобравања (између осталог, извршни директор Сеарле-а је Доналд Рамсфелд , толико оцрњени министар одбране под обојицом Гералд Форд и Буш ИИ ), кривили су аспартам за било који број болести (укључујући наводе које он изазива мозак тумори), а учињено је много о присуству метанола у траговима у метаболитима супстанце. Међутим, два извештаја Владине службе за одговорност нису утврдила кршења процедуре у поступку одобравања. Да пређем преко ФДА АДА (прихватљиви дневни унос), одрасла особа треба да конзумира 21 лименку дијететске соде дневно или око 7600 лименки годишње. Здравствене власти у преко 90 држава сматрају аспартам сигурним и један је од најпроученијих и најпроверенијих адитива за храну на свету.

Могући штетни ефекти

Настале су неке студије које показују могуће штетне ефекте. Једна студија је утврдила повећани ризик од превременог порођаја у трудна жене које су пиле умерено велике количине вештачки заслађених пића. Није утврђен повећан ризик код жена које су пиле пића која садрже шећер. Међутим, забележени су бројни проблеми са овим документом, укључујући ниску вредност повезаности и недостатак вероватног механизма. Једна студија урађена у пацови открили оштећење бубрега код потомака трудних пацова на нивоу изложености од 14 мг / кг 9., 10. и 11. дана трудноће. Међутим, ово истраживање није успело реплицирано .

Студија објављена 2011. године открила је повећан ризик од кардиоваскуларних болести код људи који пију соду. Ова студија такође је проучавала везу између редовне соде и кардиоваскуларних болести, али таква веза није пронађена. Веза кардиоваскуларних болести са дијеталном сода задржала се и након прилагођавања на метаболички синдром, периферне васкуларне болести и историју болести срца. Чини се да студија не прави разлику између дијететске соде заслађене аспартамом и дијететске соде заслађене сукралозом.

Супротно томе, студија из 2013. године на европским одраслима пронашла је везу између дијабетеса типа 2 и безалкохолних пића заслађених шећером, али не и између дијабетеса типа 2 и вештачки заслађених безалкохолних пића.


Једна студија из 2014. сугерише повећање раздражљивости, депресије и лошије вештине просторне оријентације. На нивоима поменутим у овој студији, човек од 60 кг треба да унесе најмање 1 л већине комерцијално доступних газираних пића.



Због чињенице да студије које показују ове штетне ефекте нису поновљене, аспартам остаје на тржишту, на велико олакшање дијабетичара свуда. Међутим, то неће зауставити уобичајено шлаг на торти ових студија.


Осетљивост на аспартам

Неки људи тврде да су осетљиви на аспартам. Експеримент истраживача из Уједињеног Краљевства показао је да није било мерљивих метаболичких одговора на конзумирање аспартама и да је субјективни осећајни одговор идентичан контролним групама храњеним различитим вештачким заслађивачем. Уопштено говорећи, ово подразумева да је осетљивост на аспартам потпуна бесмислица.

Монсатан!

Аспартам је изумио Г.Д.Сеарле 1965, али су сами Г.Д.Сеарле откупили Монсанто 1985. Активисти против монсанто-анти-аспартама говорили су да је „Монсанто измислио аспартам!“ од тада.


Укратко